OBSESSIVE CHEFボード：準備・盛り付け・お手入れの方法

簡単な答え

OBSESSIVE CHEFのまな板は、軽い下ごしらえや盛り付けに使用し、その後すぐに手洗いして立てて乾燥させてください。浸け置きや食器洗い乾燥機の使用は絶対に避けてください。

ステップごとの手順：OBSESSIVE CHEFのまな板の下ごしらえ、盛り付け、お手入れ

1. 安定した乾いた作業台を用意する： 切る前に、湿らせたペーパータオルかシリコンマットをまな板の下に敷きます。乾いたタオルは滑りやすく、濡れたタオルは水たまりができて竹に染み込むことがあります。 切り始める前に、まな板がぐらつかないことを確認します。
2. 印刷された目盛りを使って均一に切る： 食品を目盛りに合わせ、よく切れる包丁でまっすぐ下に切ります。刃を揺らしたり、ギザギザの包丁を強く使ったりすると、表面に傷がつき、印刷された線がすり減る原因になります。 切っている途中でまな板が滑り始めたら、いったん止めて下の湿らせたタオルを敷き直します。
3. 生の食品とそのまま食べる食品を分ける： 生肉や生魚は片面で切り、チーズ、果物、シャルキュトリーに使う前にまな板を完全に洗って乾燥させます。生のタンパク質を載せたばかりのまな板に、調理済みやそのまま食べる食品を絶対に置かないでください。 迷ったときは、拭くだけで済ませず、作業の合間にまな板を洗ってください。
4. 乾いたまな板の上にシャルキュトリーの盛り合わせを作る： チーズ、加工肉、クラッカーを清潔で乾いた表面に直接並べます。盛り付け用まな板のアイデアとして、色と高さでグループ分けするとよいですが、軽いまな板が傾く原因になるので、重いものを片端に積み上げるのは避けてください。 食品を載せる前に、まな板を平らで安定した場所に置きます（載せた後ではなく）。
5. すぐに中性洗剤で手洗いする： ぬるま湯でまな板をすすぎ、柔らかいスポンジと中性食器用洗剤を一滴つけて両面をこすります。シンクに浸け置きしたり、食事中に濡れたままにしたりしないでください。 使用後20分以内に洗ってください。それ以上浸け置きすると竹が膨張するおそれがあります。
6. 立てて乾燥させ、平らに保管する： 余分な水を振り払い、清潔なタオルで拭き、まな板を縁で立てて完全に自然乾燥させます。乾燥した戸棚に平らに、または縁を立てて保管し、湿った壁にもたれかけないでください。 濡れたまな板をカウンターや他のまな板の上に直接重ねないでください。

製品情報

• OBSESSIVE CHEF: 丈夫で持続可能な竹製の9 x 12インチのまな板で、正確な目盛りが印刷されています。コンパクトなサイズは小さなカウンターにぴったりで、目盛りがあるので別途定規を使わずに均一な大きさに切れます。