OBSESSIVE CHEF 砧板：準備、上桌與保養方法

快速解答

使用 OBSESSIVE CHEF 砧板進行輕度備料與擺盤，然後立即以手洗方式清洗並直立晾乾。切勿浸泡或放入洗碗機。

逐步指南：OBSESSIVE CHEF 砧板的備料、擺盤與保養

1. 設置穩固、乾燥的工作檯面： 切割前，在砧板下方放置一張微濕的紙巾或矽膠墊。乾毛巾容易滑動，而過濕的毛巾則會留下積水滲入竹材。 開始切割前，請確認砧板不會晃動。
2. 利用印刷刻度切出均勻的尺寸： 將食材對齊標記，並以鋒利的刀具垂直向下切。避免搖晃刀身或用力使用鋸齒刀，這可能刮傷表面並磨損印刷線條。 若切割過程中砧板開始滑動，請停下來重新鋪好下方的微濕毛巾。
3. 將生食與即食食品分開處理： 在一面切生肉或生魚，然後徹底清洗並晾乾砧板，再用於起司、水果或熟食冷盤。切勿將熟食或即食食品放在剛處理過生蛋白質的砧板上。 如有疑慮，請在處理不同食材之間清洗砧板，而非只是擦拭。
4. 在乾燥的砧板上擺設您的熟食冷盤： 將起司、醃製肉品和餅乾直接擺放在乾淨、乾燥的表面上。關於擺盤靈感，可按顏色和高度分組擺放，但避免將重物堆疊在同一邊緣，以免較輕的砧板翻倒。 在放置食物之前，先將砧板放在平坦、穩固的表面上，而非之後才放。
5. 立即以溫和洗碗精手洗： 在溫水下沖洗砧板，並用柔軟海綿和一滴溫和洗碗精刷洗兩面。請勿將它浸泡在水槽中，或在用餐時讓它保持潮濕。 使用後 20 分鐘內清洗；浸泡過久可能導致竹材膨脹。
6. 直立晾乾，平放收納： 甩掉多餘水分，用乾淨毛巾擦拭，然後將砧板立於邊緣使其完全風乾。收納時請平放或立於乾燥的櫃子中，不要靠在潮濕的牆上。 切勿將潮濕的砧板直接堆疊在檯面或另一塊砧板上。

產品資訊

• OBSESSIVE CHEF: 9 x 12 英吋砧板，以堅固、永續的竹材製成，上面印有精確的刻度。精巧尺寸適合小型檯面，標記可幫助您切出均勻的尺寸，無需另外使用尺規。